Trüffelrezepte

Spaghetti al tartuffo nero (für 2 Personen)

Spaghetti oder Nudeln kochen.

1dl Rindsbouillon mit 30g Butter aufkochen und pro Person 10-20g Trüffel mit einer feinen Reibe hinein reiben und weiter köcheln lassen. Etwas Rahm oder Crème Fraiche beigeben und köcheln lassen bis die Teigwaren fertig sind. Teigwaren mit der Sauce mischen, anrichten und pro Person nochmals 10g Trüffel darüber reiben.

Variante, wenn's ganz schnell gehen muss:

Teigwaren kochen, 150g Crème Fraiche erwärmen, Trüffel hineinreiben, alles vermengen, fertig.